„Arabisch Kochen im Wildwald Vosswinkel“, hieß es am 05.10.2019 im Wildwald Vosswinkel. 20 Flüchtlingsfrauen aus der ZUE in Wimbern kochten, in Kooperation mit dem  „Freundeskreis Menschen helfen Menschen, Wickede“, der „Waldakademie Vosswinkel e.V“ sowie der Malteserbetreuung Wimbern kulinarische Spezialitäten aus ihren arabischen Heimatländern.

Eingebunden war diese Aktion in ein Programm des BNE-Landesnetzwerkes NRW anlässlich des Welternährungstages, an dem daran erinnert werden soll, dass immer 805 Millionen Menschen an Hunger oder Unterernährung und ca. zwei Milliarden Menschen auf dieser Welt vom versteckten Hunger (Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen) betroffen sind.

Das BNE-Regionalzentrum wird vom Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen gefördert. BNE steht für Bildung für nachhaltige Entwicklung. BNE möchte uns zu zukunftsfähigem Denken und Handeln befähigen, damit wir die zahlreichen Herausforderungen auf dem Weg zur nachhaltigen Entwicklung erkennen und aus verschiedenen Perspektiven bewerten lernen.

Im Mittelpunkt dieser besonderen Aktion stand das gemeinschaftliche Erlebnis beim Kochen und Essen in einer kulturell vielfältigen Gruppe mit einem Ziel unterschiedliche Gerichte nach ökologischen und nahrhaften Gesichtspunkten mit einfach Mitteln herzustellen und mit vielen Menschen zu teilen. Der Koch Andreas Gottmann, Mitglied des „Freundeskreis Menschen helfen Menschen Wickede“ und die Waldlehrerin Sabine Raffenberg von der „Waldakademie Vosswinkel e.V“, besprachen mit den Flüchtlingen die Rezepte, koordinierten den Einkauf, stellten das benötige Kochgeschirr zusammen und bereiteten die Feuerstelle vor. Für die reibungslose Kommunikation aller Teilnehmer sorgte die Malteserbetreuung als Dolmetscherteam. Aus anfänglichen zögernden Fragen auf Grund der Sprachbarrieren entwickelten sich, Dank der Dolmetscher, rege Gespräche, die weit über die Zubereitung der Speisen hinausgingen und auch das Leben in den betreffenden Ländern und Besonderheiten der Kulturen betrafen.

Unter der fachlich versierten Anleitung der Köchinnen aus Ägypten und Syrien, und unter den Augen zahlreicher Besucher wurde Gemüse geputzt, Brotteig geknetet und Kartoffeln geschält.  Aus einfachen, landestypischen Zutaten, wie Auberginen, Reis, grünen Linsen, Zwiebeln, und Weinbergblättern, entstanden auf einer offenen  Feuerstelle, sieben fleischlose, orientalische Gerichte aus Ägypten, der Türkei, Lybien, dem Iran, aus Marokko, Tunesien, Palästina und Syrien, gleichzeitig.

Die recht ansehnliche Zuschauermenge wunderte sich über die doch einfache Zubereitungsweise und alle waren hellauf begeistert vom Geschmack beim anschließenden kostenlosen Probieren.

Es war für alle eine Freude mitanzusehen und selbst mitzuerleben, wie schnell und unproblematisch eine kulturell vielfältige Gemeinschaft entsteht und wie einfach Integration gelebt werden kann. So waren die Köchinnen stolz darauf, den Menschen, die ihnen in ihrem Land Zuflucht gewähren auch etwas zu geben. Die Besucher und Teilnehmer erlebten die fremden Kulturen einmal hautnah anders und ist es nicht das gemeinsame Essen, das uns alle verbindet?

Aufgrund der Freude bei allen Beteiligten sowie die durchweg positiven Rückmeldungen der Besucher im Wildwald an diesem Tag sollen in Kürze weitere Kochprojekte dieser Art im Wildwald Vosswinkel durchgeführt werden.  Wer hierbei aktiv mitarbeiten möchte, kann sich gerne mit uns in Verbindung setzen.